红豆馒头➕奶香馒头➕净馒头

红豆馒头➕奶香馒头➕净馒头的做法步骤

1. 第1步.

   1. 红豆，1份红豆，2份水。 泡24h，然后放急冻（水没过红豆即可），冰一晚。 2.煮红豆 烧开水 把急冻的红豆放进去煲 大火，煮沸腾 小火慢炖（一小时左右就软了，喜欢更软，可以➕时间，细火慢炖） 3.倒出红豆水。 水放一旁，不要扔了（可以弄红豆味馒头，也可以替代130水，即130红豆水就OK了） 4.趁热，拌红豆 加糖（自己习惯吧，我放了80g） 5.用饭勺弄碎红豆

2. 第2步.

   弄面团 .面粉➕水，揉揉搜，直到三光（手干净、盆干净、面团光亮）【30min】

3. 第3步.

   发酵 保鲜膜封口，让面团自然发酵（1.5-2h） 面粉发大2—2.5倍即可

4. 第4步.

   1.戳洞 不会弹，发酵OK 2.揉揉揉 继续揉30min

5. 第5步.

   1.弄完后（要放馅料，自行放），放置15min左右（面团还会发酵，这样子更松软哦） 2.蒸20min，熄火，闷5min 3.开吃！！！

6. 第6步.

   比例呢，就是250g粉➕130g水➕酵母5g➕糖➕TIME😎 1.红豆包，里面加馅 红豆味包 把水变成红豆水 所以，弄红豆，可以弄两种包！！哈哈哈哈 2.奶香包 水换成牛奶 加椰粉适量（大概100g） 3.净馒头 直接粉➕水➕……😴😴

7. 第7步.

   奶香成品，250g量

8. 第8步.

   PS： 发酵后，面团会粘盆底哦～😣 🌟有耐心的亲，可以慢慢揉，慢慢揉干净哈👍 🌟没耐心的话，可以扫一些椰粉（我很爱椰汁，所以撒椰粉。自己习惯什么味，就撒一点在盆底，会没那么粘哒😉） ☝️☝️☝️☝️☝️发酵完之后，还要揉30min，但是，刚开始会觉得很黏或者湿答答的，千万别任性加粉🙅🙅🙅揉15min左右就会好很多的啦！！坚持💃