雪菜是超市买的真空包装的即食雪菜，一包180克，当然，可以用榨菜代替雪菜。这道菜以前小时候再奶奶家常吃，清爽可口，有别样的香味，清晨会有卖豆腐的人骑着小车叫卖，这时候奶奶会买上一块魔腐，中午就有好吃的啦。
把一整块的魔腐切成小块，倒出雪菜备用。
起油锅，倒入雪菜煸炒片刻，倒入魔腐再炒片刻，然后加入半小碗的一半的清水，倒入生抽老抽调味，由于雪菜有咸味，所以得控制调味料的多少，再加入糖提鲜，撒上葱花即可出锅。
