营养丰富口感特别是秋葵吸引众多食粉的原因。喜欢它碧绿的样子及脆中带润的口感，于是有了此道菜品。在保持本色的基础上，增添了更出众的滋味。
| 秋葵 | |
| 蒜蓉 | |
| 蚝油 | |
| 六月鲜酱油 |
秋葵洗净不去蒂。锅中注水烧开，滴几滴食用油，倒入秋葵大火再次沸腾。
煮开一分钟左右关火，立即捞出秋葵。摊开快速降温。凉透后切蒂装盘。
重新上锅，倒极少量油，加蒜蓉，蚝油及酱油。稍煮开时关火。将酱汁浇在秋葵上即可。
1.有条件的事先备好冰水，捞出秋葵时立即倒入冰水中冷却，能使口感更脆嫩颜色碧绿。
2.秋葵煮时不去蒂能完全保留自身汁液，营养不流失。
