本人自己比较喜欢吃蛋挞…看了很多人的方子都有加低粉，或者加的鸡蛋量不一样，这个不需要低粉，嫩嫩的，甜度也是刚好，不腻，完胜KFC，而且我的方子和别人也有区别的，看配方吧！（买的现成的蛋挞皮，这里是10个蛋挞的量，做多少看自己增减）
准备材料如图…注意：鸡蛋是全蛋1个，蛋黄2个
鸡蛋打散打均匀
加入淡奶油，牛奶，糖…或者可以把这些稍微加热下使砂糖融化即可，再倒入鸡蛋里搅拌均匀，还有糖的甜度随自己喜欢增减，如果喜欢加炼乳，那么糖就控制在15-20克之间，而炼乳是一小勺就够了，不然太甜会腻哦！
将混合物过筛静置5分钟，这样成品才能非常细腻，这样挞心部分就做好了
将蛋挞皮从冷冻室里拿出一个一个分开，无需解冻，这时开起烤箱预热，上下火190度，再者将做好的蛋液倒入蛋挞皮中，每个倒入8分满，如果喜欢吃水果味的，可少加些蛋液，这次我加入了蓝莓
预热好后，送入烤箱，放中下层，就是倒数第二层，一定要放中下层哦，这样底部也会烤的酥酥，不然会烤了还有点软软的和没熟似的，还是上下火190度，30分钟，每家烤箱温度有差别，根据自己家烤箱温度来
ok…30分钟后完美，至蛋挞表面呈金黄色，挞心有焦点出现，即可出炉，趁热吃哦，底部也是酥酥的