最爱吃我姥做的一道菜，如今我也学会了
茄子切条
放入蛋液拌匀，加少许盐
放入少许淀粉和面粉
下油锅炸成型盛出
锅里留少许底油，放入番茄酱和少许糖，加少量水，开了以后放入茄子翻炒均匀即可
放少量盐即可，不要太多，调底味而已，然后马上放面粉淀粉，不要放置时间过长，以免茄子出水上不了糊
