每次去避风塘都必点豉汁蒸排骨，那种鲜香爽滑嫩的口感太美妙了，于是自己试了起来了，没想到还真挺成功！
希望朋友们能喜欢
排骨放在水里浸泡约20分钟，洗去血水
排骨沥干水分，把切好的蒜末，生姜丝，黄酒，及所有配料，都加入排骨中，拌匀～拌好的排骨，放入冰箱等待入味，2小时以上。
腌制好的排骨，放入蒸锅，大火蒸30分钟，即可食用
排骨一定要浸泡，去除血水。
选择排骨最好是，肉多一点的小排。
火候没有太多的讲究，蒸熟即可，如果专业蒸锅可自行调整时间！
生粉是重点，要想肉嫩嫩的，生粉一定要放！
不喜欢豆豉的朋友，可以不加，就是蒜香蒸排骨，也很好吃的
此道菜最为突出的是，鲜滑爽嫩，碗里的汤汁可以拌面哦，非常赞！