香辣肉丝莜面饼

香辣肉丝莜面饼的做法步骤

1. 第1步.

   莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。

2. 第2步.

   缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。

3. 第3步.

   揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。

4. 第4步.

   锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。

5. 第5步.

   锅内加油，小面饼煎至两面金黄。

6. 第6步.

   装盘

7. 第7步.

   香菜切段装盘。

8. 第8步.

   干红辣椒切丝。

9. 第9步.

   里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。

10. 第10步.

    起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。

11. 第11步.

    起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色。

12. 第12步.

    放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。

13. 第13步.

    配在一起有食欲吧！