虎皮

虎皮的做法步骤

1. 第1步.

   把6个蛋黄打入碗里，加入35g细砂糖

2. 第2步.

   用打蛋器将蛋黄打发，一直打发到蛋黄发白，体积膨大

3. 第3步.

   将17g玉米淀粉加入打发好的蛋黄里，用打蛋器稍微打发一下，让玉米淀粉和蛋黄完全混合

4. 第4步.

   烤箱200度预热，油布上抹一层玉米油，将蛋黄糊倒入铺了油布的烤盘里，震几下后放入烤箱，中层200度5分钟

5. 第5步.

   烤到表面出现虎皮纹出炉，反面铺在新油纸上冷却