牛角可颂

牛角可颂的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋、低筋面粉，黄油，砂糖，奶粉，盐，鸡蛋，水，干酵母混合，搓成光滑面团，保鲜膜防止水分蒸发，室温发酵40min左右～（或者直接扔进面包机，简单快捷～我用的是松下面包机，就面团10，大约用了1h）

2. 第2步.

   趁面团发酵的时候，处理黄油。把140g黄油，切成1cm左右厚度，拼成20*20cm的正方形（然后放冷藏室备用）。加点面粉倒黄油上（防黏）在保鲜膜上操作，再辅助用擀面棍。调整过程中，要反复拿去冷藏一下，别化了喔～

3. 第3步.

   1步骤的面团发酵好后，小心拿出来。撒点面粉，稍微排下气。擀成30*30cm的面饼。

4. 第4步.

   将2步骤做好的黄油，放在面饼的中央，错开对角线放，然后将面饼完美抱住黄油（ps：尽量贴着包，别留空气在里面～）然后冷藏室15～30min

5. 第5步.

   小心地擀或者压薄，然后折三折，再放冷藏室10～15min。重复3次吧～有耐心的可以多次，就层次更多～😁但每次折完，都要放冷藏室一下。

6. 第6步.

   折好的面饼，擀成2～3cm厚度的长方形。切成一个个等腰三角形。拿着底的两个角，稍微拉长一下，岩中线向前卷。（这次做的有点丑，哈哈哈）ok后，40度发酵40～60min（长大1倍就ok了）

7. 第7步.

   扫蛋液，预热烤箱，220度上下火，10min，done～😎