剁蒜末,切葱花备用。瘦肉剁碎,加入少许生抽、蚝油、料酒、盐、葱花腌制备用
热油锅,豆腐饼洗净切成块,下锅煎至2面金黄色,盛出备用
就锅内剩下的油,下蒜末炝香,接着下腌制好的肉末翻炒,待肉末熟透后倒入煎好的豆腐轻轻翻炒几下,使肉汁均匀裹上豆腐,最后放少许葱花,上碟
肉末腌制时可大胆放调味汁,毕竟豆腐味淡,肉末可以稍微重口味一些,一起吃时也不会太咸