【腌笃鲜（咸肉版）】

【腌笃鲜（咸肉版）】的做法步骤

1. 第1步.

   春笋、咸肉洗净切块，生姜切片，葱切段备用；

2. 第2步.

   大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出；

3. 第3步.

   将咸肉煸炒后、加春笋、水大火烧开后转小火，炖煮45-60分钟，撇去浮沫；

4. 第4步.

   加盐、料酒，撒葱花即可出锅。