1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
4、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
准备食材
菠萝去皮(刀和砧板都是用开水烫过)
对半切开切出4块.
去掉芯的部分.
去掉芯的样子.
切成条状再改刀切丁.
一部分用料理机搅成糊状
看个人喜好搅烂的程度.
小火慢熬
熬到水分快收干时加入30ml的柠檬汁
煮到这样子就可以关火装罐了.
装好罐之后倒扣放凉就可以放冰箱冷藏储存.
成品
不过，菠萝含有菠萝蛋白酶，有的人对该物质过敏。如有过敏，吃后15分钟会有反应，出现腹泻、呕吐、腹痛的情况。有些孕妇本身就对菠萝过敏，所以建议不要食用;而有的女性原本不过敏，但怀孕后食用菠萝可能会因引起体内激素的混乱而过敏，这种情况的孕妇建议不要一次吃太多菠萝。
对菠萝不过敏的孕妇在食用时也要注意适量，每天一两片即可。并且在吃之前要先用淡盐水浸泡菠萝果肉，然后切小丁食用。