无油无糖健康全麦杂粮面包

无油无糖健康全麦杂粮面包的做法
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无油无糖健康全麦杂粮面包的做法说明

这个是从一本书上看到的面团配方,一个是叫《面包,从面团开始》用的是里面的棕色面团,无油,无糖,而且全麦粉比例很高,好健康……第一次发菜谱,照片不全,见谅啦!

无油无糖健康全麦杂粮面包的食材和调料

高筋粉300克
高筋全麦粉200克
175克
牛奶175克(原配方是350克,我家里正好剩点牛奶
10克
酵母10克
杂粮和果仁若干装饰若干

无油无糖健康全麦杂粮面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把除果仁外的有材料和成面团,我用面包机搅拌了20分钟

  2. 第2步.

    面团密封好放进冰箱,发酵至2.5倍大,(不放冰箱也没有关系,我是早上和好面,放进冰箱下班回家正好做)

  3. 第3步.

    分成四份,滚圆,松弛十分钟

  4. 第4步.

    整成长条形,我在中间也包了一点核桃仁,表面刷上水,在杂粮果仁里滚一下

  5. 第5步.无油无糖健康全麦杂粮面包的做法步骤 第5步

    放进烤箱进行最好发酵四十分钟

  6. 第6步.无油无糖健康全麦杂粮面包的做法步骤 第6步

    180度烤25分钟,取出放凉,完成。

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