在市场跟人要了一大袋茴香苗，这个东西在国内北方春天常能吃到，法国人吃的是根茎，叶子很少人吃，我们在菜市场买菜刚好撞到一个人在那砍菜叶，我们就都给要了回来，幸福来的太快，我处理干净包了包子包了饺子摊了煎饼整整吃了一周。这一周吃下来最喜欢还是在煎饼，很好的保留了茴香的清香。完美的早餐。
茴香洗干净切碎，我喜欢放一些小葱切碎，不放也没什么。
适量面粉加适量的盐，加适量的水用蛋抽搅匀。加入一个鸡蛋搅匀
把茴香放入面粉糊中，搅匀
锅中放少许油，刷子刷匀，大火烧热改小火
将面糊舀一大勺倒入锅中，左右摇晃一下锅使面糊均匀的铺在锅底上。
等两分钟一面定型晃动锅可以晃动煎饼就反面，另一面也定型即可出锅。面粉的熟的标志是有气泡鼓起