自制面皮（凉皮）

自制面皮（凉皮）的做法步骤

1. 第1步.

   不好意思，这个忘照了。不过很简单，就是适量的水和面揉成一个面团，自己吃的话建议揉成一个拳头大，否则就揉成两个拳头大，自己酌情添补。把面团揉结实。

2. 第2步.

   这个也没拍，嘿嘿，不好意思。总之就是用你的容器，面盆也好，饭锅也好，接上三分之二的清水，把面团放进水里一直揉洗（注意动作不要太大，面团到最后可以散，但不可以烂成渣），把水揉浑，揉到面团很散。很难再洗出白水

3. 第3步.

   放上四到六个小时，水和面糊会沉淀分离，将清水倒掉，留出下面的面糊，用勺子搅匀，要不稀不稠

4. 第4步.

   电磁炉锅里放入三分之一的水烧开，烧水过程中用一个空碗倒入一点食用油，准备两个不锈钢小盆（能放入锅里），还要准备厨房纸。

5. 第5步.

   用厨房纸沾点油抹在不锈钢小盆里的底面，用勺子舀点面糊放入小盆里

6. 第6步.

   将面糊在碗里摇匀，放入锅里盖上盖子。

7. 第7步.

   大概十秒～二十秒后就能熟，（在做一个的时候，把另一个也准备了）。用小勺子轻轻撬起碗里面皮的边，整张揭起。

8. 第8步.

   做上几十个小的，可以卷着吃。可以拌凉皮吃，甚至可以炒着吃。忘了说一句，洗过的面可以蒸，运气好的话，可以蒸出面筋