上次家里买的柠檬剩了好多，就想着做点什么。
这款酱不需要水、油，也不用榨汁机，随手就能做好的一款人人爱的酱。
夏天到了，柠檬除了补充维C，酸酸爽爽的口感也特别开胃，单独吃或作为果酱都是好选择呢（＾ν＾）
削下薄薄的柠檬皮用刀切碎，越碎越好，如果可以磨碎就更好啦。然后加入柠檬汁中
鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀 (甜度也要根据柠檬的酸度来调节，可以自己尝尝)
调好的柠檬汁倒入鸡蛋液中搅拌均匀
平底锅加入1/2的水，烧热。将盛有液体的容器坐在平底锅上，转中火。
一开始慢慢搅拌液体，后来逐渐加快搅拌的速度防止凝固粘边。直到拿出搅拌勺用手划一下看到上面不流动即可。
柠檬皮在熬制的过程中会逐渐融化，如果你喜欢带有一丝丝柠檬颗粒的口感，那么也可以不用特别细碎。