1、肉、洋葱、豆干、芹菜切成小丁
2、撒少量盐、辣椒、生粉在肉丁上，稍微腌制几分钟
3、热锅倒入少量油，油热后加入姜粒、肉丁翻炒
4、加入豆干，翻炒至棱角略黄，然后加入洋葱和芹菜，翻炒均匀
最后加入米饭，压碎翻炒均匀，加入适量盐，辣椒等，翻炒均匀后起锅即可
1、喜欢豆干香有嚼劲的可以多炒一会，喜欢豆干嫩的可以和芹菜洋葱一下下锅炒；2、油要少，加入米饭觉得炒不开的话可以加一点水，这样不会太油腻；3、辣椒，花椒，酱油啥的，自己喜欢什么就加什么吧
