美式炒蛋Scrambled Eggs早餐界的小黑裙不能更经典了说简单是因为用料少，操作轻松但是想要完美香滑的炒蛋没那么容易✓ 用小火，大火会让鸡蛋变焦受热不均匀✓ 用不粘锅和木铲或者硅胶铲✓ 不要等鸡蛋全熟的时候离火，用余温让鸡蛋熟透
鸡蛋加牛奶打散搅拌均匀，鸡蛋里的空气越多，炒出的鸡蛋越顺滑
平底锅先加少量牛奶，再加打好的鸡蛋液，用小火翻炒
鸡蛋大部分凝固就可以离火出国了，然后用鸡蛋自己的余温完全变熟.最后加上盐和胡椒调味
