南瓜核桃桂圆黑麦软欧

南瓜核桃桂圆黑麦软欧的做法
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南瓜核桃桂圆黑麦软欧的做法说明

没想着会写菜谱,过程没怎么拍照,做出来口感太好,就想着建个菜谱,缺失的照片自行脑补吧😂😂😂

南瓜核桃桂圆黑麦软欧的食材和调料

蒸熟的南瓜270g
高筋粉220g
黑麦粉80g
白砂30g
黄油30g
奶粉15g
酵母6g

南瓜核桃桂圆黑麦软欧的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油、桂圆、核桃外其余材料放入厨师机,三档五分钟。总之揉匀

  2. 第2步.

    桂圆用少许米酒浸泡,核桃烤熟去衣,掰成小块

  3. 第3步.

    揉了五分钟的面团中加入切成小块黄油,揉至出膜

  4. 第4步.

    面团中加入桂圆核桃揉匀即可,置温暖湿润处发酵至两倍大

  5. 第5步.南瓜核桃桂圆黑麦软欧的做法步骤 第5步

    面团分成两份,整成自己喜欢的形状,我是放入烤箱,利用发酵功能二次发酵40分钟

  6. 第6步.南瓜核桃桂圆黑麦软欧的做法步骤 第6步

    取出面团,用锋利的刀(我用剃须刀片的)割出花纹洒上高粉

  7. 第7步.

    烤箱190度预热,然后180度中层烤27分钟,上色后可上覆锡纸

  8. 第8步.南瓜核桃桂圆黑麦软欧的做法步骤 第8步

    出炉移至烤网晾凉,软妹子(⊙o⊙)哦!

小贴士

1.因南瓜蒸熟后有较多水分,这款面包不需要加水
2.白砂糖可以用红糖替换
3.核桃也可以换成喜欢的其他坚果,自由组合
4.吃不完切片放冷冻室,吃时,取出几片180度烤5~6分钟,外脆里软,味道一级棒!

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