巧克力蜂巢糖

巧克力蜂巢糖的做法
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巧克力蜂巢糖的做法说明

国外美食频道上看到的食谱,搜了一下下厨房,貌似只有一个类似的,所以就再创建一个巧克力版本的吧~~
方便大家操作,换算了单位。
你们看看配料就知道是很甜的咯,但是因为是焦糖啊,我还是很爱次的。
小贴士记得看!

巧克力蜂巢糖的食材和调料

苏打粉5ml
白砂180g
玉米15ml
45ml
苦甜巧克力60g
坚果碎60g

巧克力蜂巢糖的做法步骤

  1. 第1步.

    称好所有材料,在烤盘或者其他大一点的盘子里铺一张烘焙纸。

  2. 第2步.

    在较深一点的锅子里倒入白砂糖,玉米糖浆和水。大火并不停搅拌直到糖溶解。

  3. 第3步.

    轻微搅拌,继续煮个2-3分钟,直到糖浆颜色变成透明的金色 并传出焦甜味。

  4. 第4步.

    关火,倒入苏打粉并快速搅拌让苏打粉均匀溶解在糖浆中,倒入烤盘里冷却。

  5. 第5步.巧克力蜂巢糖的做法步骤 第5步

    制作巧克力酱,将巧克力块放入小碗中隔水融化,倒在蜂巢糖块上,抹均匀。撒上杏仁碎或者随便什么坚果碎都可以。

  6. 第6步.巧克力蜂巢糖的做法步骤 第6步

    冷却后,敲碎即可。

小贴士

1.玉米糖浆没有可以用两勺蜂蜜代替。
2.焦糖糖浆倒入烤盘的时候最好用耐热硅胶刮刀,动作要尽量快。锅子用完立刻入水泡着,我用的是不粘锅,所以泡着一会就很好洗了。
3.巧克力酱溶化后倒在蜂巢糖上比较难凝固,最好放冰箱冷藏一会。
4.现在的天气,室温大概可以放5-6天

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