冰皮月饼（包括红豆馅的制作）

冰皮月饼（包括红豆馅的制作）的做法步骤

1. 第1步.

   红豆洗净，加入高出红豆3厘米左右的水，煮开，关火，焖1小时

2. 第2步.

   再次煮开，关小火，煮至豆烂，水干

3. 第3步.

   把煮好豆馅捣一捣，放入面包机，加入糖霜，调到果酱模式

4. 第4步.

   做好后搓成20g一个的馅球

5. 第5步.

   炒手粉，70g糯米粉放入不粘锅，小火炒至出香味，面微黄即可

6. 第6步.

   糯米粉，粘米粉，澄面混合

7. 第7步.

   纯牛奶，玉米油，糖混合搅拌均匀

8. 第8步.

   将7倒入6，边倒边搅拌

9. 第9步.

   搅拌至细滑，静止30分钟，盖保鲜膜，上锅蒸25分钟

10. 第10步.

    出锅后趁热搅拌顺滑，搓成30g球，晾凉

11. 第11步.

    冰皮捏成饼，包馅儿

12. 第12步.

    在手粉里滚一圈

13. 第13步.

    模具刻成型

14. 第14步.

    完成