芹菜腊鸭

芹菜腊鸭的做法步骤

1. 第1步.

   腊鸭冷水入锅，开大火煮，水开后继续煮几分钟，时间视鸭肉肥瘦及干湿状态而定，煮至鸭肉能用手撕开

2. 第2步.

   煮鸭肉的同时准备配菜，蒜切片，姜切丝，芹菜去叶切段

3. 第3步.

   鸭肉煮好出锅，稍稍放凉至能用手接触的温度，不喜欢剁肉的感觉，所以开撕吧！肉都撕下来后，稍大块点的可以再改改刀。骨头上还留少许肉，入锅的时候整根扔进去就好

4. 第4步.

   油烧热，放入姜蒜爆香，勤快的爆香后捞出来，动作快的或者懒癌患者就省了吧

5. 第5步.

   鸭肉入锅，翻炒几下停几秒，重复三次，入芹菜，之前把姜蒜捞出的，这个时候姜蒜要重新入锅了，还可按个人喜好添加调料，味精鸡精生抽之类的……

6. 第6步.

   芹菜熟了，出锅！