宫保虾仁

宫保虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   将虾仁处理好，虾背划开。

2. 第2步.

   将虾仁、料酒、玉米淀粉、胡椒粉和盐混合腌制一会儿，使虾仁入味。

3. 第3步.

   制作调汁：将白醋、白糖、生抽和芝麻油混合，放在一旁备用。

4. 第4步.

   在锅中倒入适量的食用油，待油热后将花椒粒和剪成块状的辣椒炒出香味后，将腌制好的虾仁放入锅中，待虾仁断生后，把葱姜蒜放入锅中炒出香味。然后把制作好的调汁倒入。

5. 第5步.

   虾仁炒熟后，放入玉米淀粉和水勾芡收汁。