酸汤揪片子

酸汤揪片子的做法步骤

1. 第1步.

   首先说明，这是一人份，所以没法加很多东西，就选了比较喜欢的几种 不可省略的是：土豆，蒜，西红柿，其他随意就好了 最后放的是：菠菜，蒜，尖椒，不可以提前炒

2. 第2步.

   和一些面，比饺子面硬点。鉴于天津地区面粉低到感人的筋度，建议往里面加点盐和高筋粉。 我一般中筋：高筋=3:1

3. 第3步.

   随便切切

4. 第4步.

   除辣椒，蒜，菠菜外，其他菜随便炒炒。添加没过菜1.5倍的水，烧开

5. 第5步.

   把面擀开，切下一条，压扁，拉成扁长条，揪成小块，丢水里（我一条人，实在没法拍这个过程） 下到觉得够吃了就好了

6. 第6步.

   加入尖椒，醋（我喜欢加很多，变成酸汤），需要的话补点盐

7. 第7步.

   菠菜和蒜最后放，估摸着菠菜熟了就可以吃了