手抓饭

手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   备料：羊肉切成小块，大的骰子大小。胡萝卜切成细丝。洋葱切丝。

2. 第2步.

   浸泡：两小碗米，一把葡萄干，一起洗净，浸泡半小时。

3. 第3步.

   再次起锅，煸炒胡萝卜，倒入另一半洋葱，胡萝卜变软就行。

4. 第4步.

   调味：将炒好的羊肉一起倒入锅中，加盐，比平时多一些，少许孜然，即可关火。

5. 第5步.

   一半的洋葱下锅，倒入羊肉翻炒，盖上锅盖，焖3～5分钟，成熟后盛出。

6. 第6步.

   烧开水：约200ml就可以。

7. 第7步.

   炒好的菜都倒入高压锅，铺平锅底，放入泡好的米。加开水！水面不要没过食材，仅在米上隐约看到水就行。

8. 第8步.

   按煮饭步骤，等待到成熟即可。出锅拌匀就可以享用啦。