千叶蛋糕(海绵蛋糕)

千叶蛋糕(海绵蛋糕)的做法
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千叶蛋糕(海绵蛋糕)的做法说明

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千叶蛋糕(海绵蛋糕)的食材和调料

鸡蛋500g
SP12g
植物淡奶油100g
植物油100g
低筋面粉200g
180g

千叶蛋糕(海绵蛋糕)的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋放入无水无油的盆子里,加入白砂糖搅拌均匀

  2. 第2步.

    加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态

  3. 第3步.

    加入SP蛋糕油快速打发

  4. 第4步.

    打发完成后依次加入淡奶油和植物油,边加边搅拌(需要慢慢加入,不可直接一次性加进去)

  5. 第5步.千叶蛋糕(海绵蛋糕)的做法步骤 第5步

    将蛋糕糊放入烤盘,留一小部分放入可可粉装入裱花袋之后挤在烤盘的蛋糕糊里

  6. 第6步.千叶蛋糕(海绵蛋糕)的做法步骤 第6步

    之后用牙签相反方向画出花纹

  7. 第7步.

    放入预热好的烤箱180℃烤制30至35分钟至成熟(温度仅供参考)

  8. 第8步.千叶蛋糕(海绵蛋糕)的做法步骤 第8步

    成品

小贴士

1.蛋在打发的时候要注意,不要打过头,不然考出来会严重回缩
2.烤出来不用倒扣,直接切了就能吃
3.根据自家烤箱脾气自行调整温度和时间

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