春天万物复苏，当季的新鲜蔬菜很多，特别是鲜竹笋，嫩嫩的，脆脆的！竹笋富含优质蛋白质、氨基酸及多种维生素。低脂、低糖、粗纤维，是春天减肥、助消化的好时蔬。虽然竹笋四节皆有，但春笋最为好吃，大家赶快做起来吧！
去笋皮，将笋切片。
将青椒切段。
猪肉（我选的里脊肉）切片，用料酒、盐，少量生抽、淀粉、姜丝拌匀腌好待用，腌好的肉片爆炒炒熟备用。
倒菜油入锅烧至八成热时，将花椒粒倒入油中小火煸炸一会儿，待其变色，将花椒颗粒捞出。然后将切好的姜丝、葱段倒入锅中。
再倒入笋片，炒一小会后倒入青椒和提前炒好的肉片，差不多5分钟左右加盐出锅。
春笋很嫩，就是要品其本味，所以盐一定要轻，炒的时间不宜太久才好吃哦！😄
