酒糟来做菜，菜会特别的香，不管是糟爆鸭，还是糟鱼，或者是糟鸡汤，糟闷五花肉，这些都是福州的特色菜
姜黄瓜鱼去鳞去内脏洗净，然后把所有材料都放进去抹匀，腌制
腌制的时间最好超过半天或者一天，那样比较入味，吃的时候随吃随取，大火清蒸8分钟左右，最好不要腌制超过三天，那样鱼会比较咸
满满地酒香，喜欢吃鱼的朋友一定不要错过了
