在乐做菜试过各大师的方子做土司，但是都没有想做第二次的欲望。直到我的一位私房朋友跟我分享了她的方子，从此做土司再也不用纠结用哪个方子了。妥妥就是它了！推荐给了好多朋友，一致好评，所以决定分享出来给更多人参考，看到这个方子的亲请一定不要犹豫，一定不让你失望滴！
水，鸡蛋先放入面包机，加入高粉低粉奶粉，在面粉中间挖个洞把酵母埋进去，在两个对角线分别放上盐和糖。
启动揉面程序，同时软化黄油备用。我经常偷懒直接隔热水将黄油融化，不影响面包成品口感。
第一次揉面程序结束后加入黄油，再进行一次揉面程序。
第二次揉面结束后取出面团，通常这时候面团已经能出手膜。每个面包机属性不同，如果还未出膜，可以再揉几分钟或手动摔打几分钟。放在温暖的地方进行一次发酵。大约一个小时左右发至原来的2倍大，用手沾面粉戳面团不回弹就是发酵好了。
将面团排气，分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
将3个面团排气，小于土司模宽度擀平，卷2.5圈。放入模具。
放入烤箱，底部放一盘水，开发酵模式，进行二发。
二发至8分满时，取出水和模具，盖上土司盖。烤箱190预热5分钟，将模具放入烤箱，改为180度，烘烤45分钟。出炉立即脱模，冷却至还有一定温度时密封保存。
我家的长帝发酵温度偏高，所以放冷水，并在门上开了一条缝适当散热。土司不要完全冷却就装袋密封保存能保持好几天都松柔的口感。面包一定不要放冰箱冷藏保存。如果真的要放比较久的话可以冷冻保存。