头妈家里，菌菇是必不可少的桌上宾，而且每天不只一种。今天这道菜的做法也很简单，大家看图吧。这道菜中的肉片也可以换成培根、火腿。培根味道好，但是略贵，火腿是不错的选择，价格适中，味道也鲜美。食材可各自选择，不一定要挑最贵的才能吃到好味道。
1、杏鲍菇、香菇切片。 2、猪肉切片。如果像头妈一样刀功不好的，可以先把猪肉放冰箱冷冻室里冷冻一阵，等猪肉变硬后切肉片就容易多了。 3、锅烧热，先下肉片翻炒。 4、肉片半熟后，再下切好的双菇一起翻炒。
5、加水、蚝油，蒸煮至熟。 6、起锅前，尝下咸淡。一般蚝油中也会有盐的，如果觉得还不够，可适量加点。味精就不需要了，蚝油本身就有鲜味。