牛肉酱

牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉焯水切丁加酱油，料酒，盐码味。配料准备好备用。

2. 第2步.

   热油炸牛肉，可以小火慢炸。根据个人喜好，喜干就时间长点，喜软就时间断电，总的时间不少于15分钟。也可以根据个人喜好加入花椒，生姜等配料，因为我家小孩不喜欢这些，我就没有加。

3. 第3步.

   加入香菇一起炸，不喜欢的可以不加。

4. 第4步.

   水份基本炸干后就可以加配料了。

5. 第5步.

   小米辣，翻炒1分钟，让辣味渗透到牛肉里面。我家小米辣是用菜油，盐腌制放在冰箱里面2年以上的。

6. 第6步.

   加入辣椒面，辣椒面选用新鲜，颗粒粗一点，不要太辣，不然吼不住。喜辣的童鞋可以自行选择。

7. 第7步.

   加入花生翻炒。

8. 第8步.

   加入芝麻翻炒。

9. 第9步.

   翻炒2-3分钟后加入白糖和盐。换过，让其自然冷却。

10. 第10步.

    可以装瓶了。拌🍚，馒头，超级香。