
腐竹即富足的谐音,逢年过节的上这么一道金灿灿的菜,不仅好吃也是个好彩头。
有幸结认一位琴友,他是素菜馆的主厨,手把手教我的😃
喜欢吃腐竹的朋友可以学学呗

将腐竹泡在水中见软可用,并剪成大小一致的长条

馅料:把马蹄、红萝卜、木耳、香菇切成丝

支起热锅少许油,炒香馅料

炒好的馅料

开始包----第一步,放馅料

包的第二步

包到最后,抹些面糊,收口

成型

排排队

集体照

然后用小火两面煎微黄

装碟,是不是很有食欲
1、腐竹买大张平整的,好裁剪
2、泡的时间不宜太久,一、二分钟即可
3、煎制两面微黄就好(因馅料已炒熟、腐竹本身也是熟的)
4、吃的时候可醮佐料番茄酱、沙拉酱
5、煎好趁热吃,味道一级棒
6、馅料建议不放肉,这款为斋菜,素馅清淡可口