颜值爆表~樱饼

颜值爆表~樱饼的做法步骤

1. 第1步.

   配料:大概做8个 低筋面粉100克,糯米粉20克,糖粉30克,水200克,油10克,红豆沙100克 盐渍樱叶若干,盐渍樱花若干,天然色粉少许 首先将盐渍樱叶用清水洗净,泡起来

2. 第2步.

   盐渍樱花用温水泡开

3. 第3步.

   低筋面粉100克,糯米粉20克,糖粉30克放入一个大盆中

4. 第4步.

   200克水分批加入到盆中,用手动打蛋器使劲搅拌,要稍微搅拌多一会,不然包的时候容易裂开.

5. 第5步.

   直到搅拌至所有面疙瘩消失,成为光滑有一定稠度的面糊

6. 第6步.

   加入少许天然色粉调成粉色. TIPS:我使用的是马卡龙用的色粉,如果没有可以使用红曲粉,但是红曲颜色是红的,不会这么粉嫩.也可以使用冻干草莓粉,但是冻干草莓粉上色比较弱,如果要做成粉红色加入的量不少,可能会影响质地.

7. 第7步.

   最后加入油

8. 第8步.

   搅拌均匀.

9. 第9步.

   在平底不粘锅上刷少许油

10. 第10步.

    倒入一勺面糊,小火煎

11. 第11步.

    不用翻面,当面糊凝固就可以出锅了

12. 第12步.

    将煎好的面皮放在盘中 TIPS: 刚出锅的时候面皮很软很粘,不要碰也不要用其他面皮覆盖上.等晾凉再操作

13. 第13步.

    面皮晾凉后,在中央放入15克左右的红豆沙

14. 第14步.

    然后将面皮包裹起来

15. 第15步.

    取一片浸泡的盐渍樱叶

16. 第16步.

    包在樱饼外面

17. 第17步.

    再放上盐渍樱花就可以了

18. 第18步.

    一道高颜值的和果子就做好了