每次做盐水鸭，最期待的就是那碗汤面...把做鸭子的卤汤过滤干净，便是极其鲜美的面汤底；吃面啖鸭，你除了咂嘴还能干嘛？
把制作盐水鸭的卤汤滤除姜片、葱结及香料，按需取一份面汤底，烧开并调准味道；
另锅烧开水下面条，捞出盛入面碗中，加汤、摆上斩件的盐水鸭和绿叶蔬菜即可。
盐水鸭的制作方法「下厨房」有很多菜谱，此链接为本人的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100049218/ 仅供参考。
