韩式糖饼

韩式糖饼的做法步骤

1. 第1步.

   先以搅拌器打匀蛋黄、砂糖、盐、再加入牛奶及温水搅匀。

2. 第2步.

   将高筋面粉及麻薯粉混合后撒入步骤1的材料，用手拌匀至没有粉末干，再拌入干酵母。以上面团放置平台搓揉10分钟，再均匀涂抹沙拉油，搓成圆形。

3. 第3步.

   在干净的大碗内抹上薄薄一层沙拉油（材料外）。将面团放入大碗，盖上湿布，在室温下摆放1小时，让面团发酵至原来的两倍大。

4. 第4步.

   制作内馅：核桃切细碎后，与其他内馅材料混合。 将步骤3的面团均分四等分并压平，分别包上内馅，并封口，修整成圆形。

5. 第5步.

   平底锅倒入2汤勺麻油（我用芥菜籽油代替麻油并减少了用油量），以中火加热，糖饼收口朝下压扁，放锅中以中火煎，并用锅铲背面轻压饼面，待饼的底面起色后，翻转煎另一面。