家常版油泼辣子棍棍面

家常版油泼辣子棍棍面的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉600g 是两个人的份量。用适量盐水揉成光滑面团，盖上盖子醒上十几分钟

2. 第2步.

   醒好后在案板上开始尽情的蹂躏吧。一般揉上百十下 口感就非常好啦

3. 第3步.

   擀面杖擀开 大概1厘米的厚度 （喜欢细面的擀薄些） 两面抹上一点油防止粘板，然后盖上保鲜膜再次醒上20分钟左右。面团比较硬的要醒久一些

4. 第4步.

   水烧开 面条切成细条 切的越细 拉出来的面条也越细

5. 第5步.

   捏住两头尽情拉伸吧 像皮筋一样劲道 弹弹弹 就是要你弹😊

6. 第6步.

   青菜一并放进去煮 中间加两次凉水 看看是不是很光滑匀称呢

7. 第7步.

   依次放入 适量盐 蒜泥 辣椒面 葱花 （也可以加一点十三香和鸡精提味）油烧热至冒烟。滚油浇在辣椒面上。香味立刻窜出来喽

8. 第8步.

   最后一勺酱油 一勺醋。有什么喜欢吃的臊子放上去一拌就可以开吃喽 （推荐肉臊子和西红柿鸡蛋，我用的是中午炖的红烧肉） 再搭上一碗热热的面汤 爽滑筋道 又香又辣的油泼辣子棍棍面百吃不厌