酸菜炖脆骨

酸菜炖脆骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪脆骨飞水 水里放料酒 飞水后捞出控水

2. 第2步.

   酸菜清水洗三遍 然后泡10分钟（这个要看你是否能吃酸，不喜欢酸的可以泡半小时）

3. 第3步.

   辅料切好 葱 姜 辣椒 八角洗干净

4. 第4步.

   锅里放少许油 小火 放入五花肉 煸出油

5. 第5步.

   五花肉煸干改大火 放入辅料

6. 第6步.

   辅料煸出香味以后放入猪脆骨 继续翻炒

7. 第7步.

   然后放入十三香 继续煸炒

8. 第8步.

   煸炒三分钟左右就可以放入酸菜了

9. 第9步.

   继续煸炒三到五分钟 我家电磁炉 火力不大 所以煸炒时间会长一些 看的酸菜油油的时候就可以倒入热水了（千万不要加凉水哦）没过酸菜和脆骨 倒入生抽和老抽 开锅后改中小火

10. 第10步.

    炖40分钟时候可以尝下咸淡 然后放盐 大火收汁 ok了

11. 第11步.

    加上自己炸的辣椒油 美味