肉末云耳意面（最简单版）

肉末云耳意面（最简单版）的做法说明

今晚老妈子弄的晚饭是煮瘦肉菜粥，刚好大姨妈来了没什么胃口，就想吃面。然后去冰箱拿了意面瘦肉出来（云耳是老妈子中午就浸泡的啦，如果是干品，可以和意面一起煮开）:-D
我是先把意面放进水里煮（记得放一点盐哦），然后就去剁好肉末、切好云耳丝，洗了砧板洗了炒锅。弄好这些了，意面的也煮得差不多了，只是还没软口，这时候我就关火去洗了澡（这样还能省电，因为楼主是用电磁炉煮的）。
洗了澡出来后就把意面捞起来沥干水份，也用凉开水冲了下意面（这样面的口感会好点）。然后装碟，接着是弄酱料。。。
我全程是用小火炒的:先加少许花生油――>放肉末和云耳――>加少些水，不然会粘锅――>加2滴家乐浓缩鸡汁+2滴叉烧酱（楼主不爱吃太多调味品）+适量食盐。等到肉末全熟了，就把火候开大一点炒炒就关燃气。