酸辣粉

酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。

2. 第2步.

   全部放入料理机里打成粉。

3. 第3步.

   葱姜蒜剁成末备用。

4. 第4步.

   五花肉剁成肉末。

5. 第5步.

   锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。

6. 第6步.

   加入一勺老抽翻炒。

7. 第7步.

   加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右

8. 第8步.

   加一勺白糖提鲜。

9. 第9步.

   炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！

10. 第10步.

    土豆粉提前温水泡软。

11. 第11步.

    水烧开后土豆粉煮2分钟。

12. 第12步.

    在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。