菠菜面

菠菜面的做法步骤

1. 第1步.

   将洗净的菠菜控干水分，放入开水中煮一下，使其变软

2. 第2步.

   将煮软的菠菜捞出过凉水，放在手里挤掉多出水分，在案板上剁碎。

3. 第3步.

   将剁碎的菠菜放入面粉中搅拌，开始和面。菠菜自身的水分就足够，不需要加水。不断揉面，直到揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。（这次家里人多，菠菜显得有些不够，不是很绿。）

4. 第4步.

   利用醒面的时间，我炒了些搭配菠菜面的菜：西红柿炒鸡蛋和炒韭菜，除此之外专门为家人炒了一道辣子，陕西人吃面最爱的辣子。

5. 第5步.

   将面擀制好后，根据个人喜好切成细条或宽条，这次我做的是一直宽的。

6. 第6步.

   水烧开下锅煮面，煮好后盛出拌菜。一碗绿油油的菠菜面就做好啦。家人吃的很香，心里满满的幸福感