苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   在两个容器中分别室温软化水油皮和油酥皮所需的黄油，或者隔水加热融化黄油。

2. 第2步.

   取一个容器把肉馅材料全部混合，用筷子搅拌馅料直至搅上劲

3. 第3步.

   混合水油皮所需材料，得到一个水油皮面团；再混合油酥皮所需材料得到油酥皮面团。

4. 第4步.

   把水油皮面团分成9个大小相同的小面团

5. 第5步.

   把油酥皮面团也分成9个小面团

6. 第6步.

   取一个水油皮面团擀成皮

7. 第7步.

   取一个油酥皮面团放在水油皮中央

8. 第8步.

   用手掌把面团压扁，再用擀面杖擀成椭圆形

9. 第9步.

   把水油皮从四周向内包住油酥

10. 第10步.

    把面皮从外向内卷起

11. 第11步.

    用擀面杖把卷好的面团擀成圆形面皮

12. 第12步.

    取适量肉馅放在面皮中央

13. 第13步.

    把面皮收口包住肉馅

14. 第14步.

    把剩下的8个鲜肉月饼也按照步骤6-13做好

15. 第15步.

    在烤盘上铺上烤盘纸，放入鲜肉月饼，在月饼表面刷上蛋黄液

16. 第16步.

    烤箱预热至390℉（200℃），放入烤盘烤20分钟直至月饼表面呈金黄色

17. 第17步.

    这道香喷喷的鲜肉月饼就完成啦！