老面包面团做的面包

老面包面团做的面包的做法步骤

1. 第1步.

   把酵头材料倒入容器

2. 第2步.

   搅拌均匀就行，盖上盖子或保鲜膜发酵

3. 第3步.

   发酵到二倍大，就可以加入中种材料继续揉。如果没时间做的话，酵头可以先放冰箱冷藏，第二天再和中种材料混合也行。

4. 第4步.

   我是用面包机混合中种材料的，除黄油外，酵头和中种材料一起揉到能拉薄膜后再加入黄油

5. 第5步.

   揉出透明有韧劲的薄膜，放容器盖保鲜膜发酵

6. 第6步.

   发酵至2倍大左右，用手指蘸干粉戳面团不回缩不反弹就可以整形了。先滚圆再醒面10分钟，再整成你想要的形状。具体步骤不写了，发挥自己的水平吧

7. 第7步.

   老面包面团可以随意做你喜欢的形状，很软。我这次量做了一个不加盖吐司和几个甜面包

8. 第8步.

   面团中间压出扁，放上火腿肠，可以挤上色拉和香葱

9. 第9步.

   土司发酵好的状态

10. 第10步.

    甜面包发酵好的状态，表面可以自己装饰一下自己喜欢的料

11. 第11步.

    180度中下层烤40分钟

12. 第12步.

    175度中层烤18分钟