长条小排包

长条小排包的做法步骤

1. 第1步.

   准备……

2. 第2步.

   面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。

3. 第3步.

   开启自动和面，15分钟。

4. 第4步.

   再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。

5. 第5步.

   最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。

6. 第6步.

   将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份80克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7. 第7步.

   将松弛好的面团，分别擀成椭圆形，由上至下卷起来。

8. 第8步.

   摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。

9. 第9步.

   二次发酵后，刷上蛋液。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱，中下层，上下管160度18分钟（上色加盖锡纸）。