凤梨酥

凤梨酥的做法

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凤梨酥的食材和调料

陷
去皮凤梨	1000
麦芽糖	80
老冰糖	80
皮
杏仁粉	20
蛋黄	2只
低粉	130
黄油	100
糖粉	30
盐	1
全脂奶粉	20

凤梨酥的做法步骤

第1步.
凤梨和冰糖一起熬稍干放麦芽糖

第2步.
黄油加糖粉打发逐步入蛋黄，再把剩下的都入，成团

小贴士

皮：陷＝1:1或皮更少，一般陷在16-18克。

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