油炸鱼块

油炸鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切块用盐、料酒腌制，盐要多一些。

2. 第2步.

   腌制约半小时后将汁水倒掉，不用洗。

3. 第3步.

   倒入淀粉和鸡蛋液，注意是淀粉而不是面粉，用手拌匀。

4. 第4步.

   油入锅烧八成热，下鱼块炸，油要多。炸至金黄色即可出锅。盘子垫一张吸油纸，可吸走多余的油。

5. 第5步.

   一家人一餐用半片鱼身即可，还有半片可以用来红烧。