川味腊肠炒麻豆腐

川味腊肠炒麻豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   川味腊肠切小粒

2. 第2步.

   五香萝卜干切小粒

3. 第3步.

   香菇切小粒

4. 第4步.

   热锅凉油，下入花椒十几粒，小火煸香，盛出花椒粒

5. 第5步.

   下入腊肠粒煸炒，煸至肉粒透亮

6. 第6步.

   下入香菇粒煸炒一会儿，加入萝卜干略翻炒

7. 第7步.

   下豆腐渣煸炒，加入酱油，泡香菇的水，添水至没过豆腐渣一大半，不断翻炒

8. 第8步.

   待水分基本炒干，加盐调口味，翻炒出锅

9. 第9步.

   整形装盘 汤碗内壁抹油，盛入成品，压实，倒扣在盘子上