手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋黄分离到容器内

3. 第3步.

   蛋白滴2滴柠檬汁打到细泡加三分子一细砂糖

4. 第4步.

   打到有明显纹路第二次加糖

5. 第5步.

   打到有小弯角第三次加糖

6. 第6步.

   打到泡沫细腻的硬性发泡就打好了

7. 第7步.

   蛋黄用打蛋器打到发白浓稠

8. 第8步.

   取三分子一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀

9. 第9步.

   筛入低筋面粉翻拌均匀

10. 第10步.

    把面糊装入裱花袋

11. 第11步.

    挤到烤盘上

12. 第12步.

    烤箱165度预热10分钟，烤20分钟出炉