实力派的一道菜,在家请客吃饭的亮点,香辣鲜美,回味无穷,却不难做。
活虾洗净,去除虾线
热油炸虾,炸至浅黄,捞出备用。
锅里热油,放入蒜、干辣椒、花椒,炒出香味。
倒入炸好的虾翻炒,放入青蒜段,出锅前加盐调味。
因虾壳的阻碍,这道菜的盐可以适量多放一些,否则会只有辣味。