巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将5个🐔鸡蛋，蛋黄与蛋白分离好备用

2. 第2步.

   蛋黄里加入牛奶、色拉油、巧克力粉用手动打蛋器搅拌均匀再加入过了筛低筋面粉搅拌均匀

3. 第3步.

   提前15分钟烤箱预热，我的是美的烤箱150度烤35分钟，每个品牌烤箱都有温差可以根据自家烤箱作调整。

4. 第4步.

   蛋白用电动打蛋器打出汽泡加入柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白中，打至稍微细腻加入第一次糖，有大的长长弯钩加二次糖，有纹理加第三次糖注意打成湿性发泡提起出现大弯钩就可以了。

5. 第5步.

   将打发好的蛋白倒一半到巧克力蛋黄糊里翻拌均匀

6. 第6步.

   再把它倒入剩下的蛋白里翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入烤盘😋

8. 第8步.

   送进烤箱中层开始烘焙😁

9. 第9步.

   出炉啦😋（可以用牙签插进蛋糕里取出看是否会沾有面糊，如果是干净蛋糕就完全熟透可以出炉）

10. 第10步.

    出炉放凉5分钟左右不烫手就可以开始卷了😋

11. 第11步.

    卷好了

12. 第12步.

    😋美味的法芙娜巧克力蛋糕卷完成啦🍴