鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成7，8厘米的长条，放盐腌10分钟左右，将水倒掉后，放入玉米淀粉裹上

2. 第2步.

   蒜切末，辣椒切丁放好备用，还有豆瓣酱少许，肉切末

3. 第3步.

   碗里放少许糖，盐，醋，鸡精，生抽，淀粉，清水搅拌好备用！

4. 第4步.

   锅内放油，将茄子炸至金黄，捞出备用

5. 第5步.

   少许油烧热，肉炒至白色快熟加入豆瓣酱，辣椒，蒜炒出香味，放入茄子

6. 第6步.

   加入刚才调好的汤汁，大火炒，出锅前淋点香油就ok了！